Biscotti di Natale zenzero e cannella

Sono davvero profumati e molto gustosi questi biscotti zenzero e cannella che possiamo preparare in occasione delle festività del Natale. Possiamo disporli pure in una bella confezione per regalarli o possiamo mangiarli a casa al momento della colazione o a merenda. Non dimentichiamo che lo zenzero fresco ha molte proprietà, prima di tutte antinfiammatorie e antiossidanti. Quindi non facciamo mai mancare in casa un pezzetto di zenzero fresco per utilizzarlo nelle nostre ricette.

Ingredienti

300 grammi di farina
100 grammi di burro
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella
10 grammi di zenzero
150 grammi di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Preparazione

Mescoliamo la farina con il bicarbonato, lo zenzero, la cannella e aggiungiamo un pizzico di sale. Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria e poi uniamo lo zucchero e il miele. Mettiamo i due composti insieme e amalgamiamo, per ottenere un composto omogeneo. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola da cucina e mettiamolo in frigo per 30 minuti.

Prepariamo una glassa con lo zucchero, facendolo sciogliere in pochi cucchiaini di acqua. Mettiamo l’impasto su un piano da lavoro e con delle apposite formine ricaviamo i biscotti. Riversiamo sui dolcetti la glassa e poi mettiamoli tutti in una teglia foderata di carta da forno. Facciamoli cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.